本书系统地介绍了油脂工厂物料输送的工艺和设备，内容包含了固体物料输送、气力输送和液体物料输送。其中前四章介绍的是固体物料输送常用的连续输送机械，分别为带式输送机、埋刮板输送机、斗式提升机及螺旋输送机；第五章介绍的是固体的气力输送，主要是 气力输送系统的装备和设计计算。第六章介绍的是液体的输送，主要是油脂工厂中所用的管道泵类及其选用等内容。 本书主要用作高等院校油脂科学与工程专业的教科书，也适合于油脂及相关行业科研、生产单位的技术人员及管理人员阅读和参考。

　刘玉兰，河南工业大学教授，油脂系主任，研究生导师，河南工业大学油脂应用技术研究所所长，河南工业大学设计研究院副总工程师，中国粮油学会理事、油脂分会常务理事、副秘书长，中国粮油标准技术委员会油料油脂分技术委员会副主任委员。主持完成国家级 和省部级科研项目并取得科研成果30多项。承担国内重要的大型油脂工程项目的工艺设计、新技术推广应用50多项，取得显著的经济效益和社会效益。 主持和参与制修定国家标准和行业标准20多项；出版著作和教材16部；近年发表高水平学术论文100多篇，其中SCI、EI 收录20篇。 　何东平，武汉轻工大学教授，博士生导师。现任中国粮油学会常务理事，中国粮油学会油脂分会常务副会长，全国粮油标准化技术委员会油料及油脂工作组组长，国家粮食局粮油资源综合开发工程技术研究中心主任，湖北省（武汉市）微生物学会常务理事。主持国家 项目16项，获得省部级科技进步奖9项，获得国家专利10项，通过省部级项目鉴定25项，出版油脂专业书籍30本，发表论文120篇。